美味しいつぼみ！

(カテゴリ：植物) (投稿日：2020年06月18日)

今日は中庭ヨーロッパゾーンに咲いている花をご紹介します。

アーティチョーク

草丈は1メートル程度、つぼみの直径は10～15センチとなかなかの大きさです。現在アザミに似た紫色の花が見頃です。

このアーティチョークのつぼみ、何と食べることが出来るんですよ！食用となるのは、1枚ずつはがせる萼（がく）の部分と中心の花托（かたく）部分です。茹でたり蒸したりするとほくほくしたゆり根のような味わいだそうです。美味しそうだな、と味を想像しながら植物を見るのも楽しいかも知れませんよ！?

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